2012年4月10日 星期二

「半包蒟蒻=1碗飯」 吃錯當心更肥!



夏天到了,大家都想甩掉身上肥肉,但小心你以為熱量低的食品,可不一定熱量都很低,像是蒟蒻干,很多人當成是減重時最佳零食,但其實如果是以麥芽、砂糖調味,熱量相當高吃半包就等於一碗白飯、280大卡熱量,其他還有哪些熱量陷阱,帶你一塊來看看。

很多人喜歡吃蒟蒻減肥, 但你以為蒟弱干的熱量很低嗎?那可就大錯特錯,這樣的蒟蒻只要吃半包就等於吃下一碗白飯,有280大卡,怎麼會這麼誇張,關鍵就在調味,看看這兩包蒟弱干 成分,一個是用了麥芽、糖、醬油,100公克就有308大卡,另一包沒有用麥芽 ,是用糖、醬油等,一包40公克33大卡,換算下來100公克是82.5大卡,調味品不同,熱量足足多了3.5倍以上。

北醫營養師林郁茹:「蒟蒻本身熱量是低的,多的那些熱量,調味料是高熱量來源。」

蒟蒻標榜高纖還有膳食纖維,許多民眾拿來替代主食,狂吃以為零卡路里,但選錯了,身上肥肉可是怎麼也甩不掉,脫水水果乾,熱量也很高,像是這些芭樂乾、芒果乾、草莓乾,各吃100公克,都相當於各吃下1.3碗白飯,少了新鮮水果營養成分,反而多了熱量。

還有飢餓時也常吃的蘇打餅乾,三片就有70大卡,吃12片下來就是一碗白飯。北醫營養師林郁茹:「確認一下它裡面的營養標示,它的份量,才不會說以為熱量低,反而吃很多。」

另外水煮的玉米,一根也相當於3/4碗飯熱量,熱量也不低,夏天想甩肉,當心食物熱量陷阱,別越減越肥。

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